Mesa de té: características de servicio

Todo el mundo conoce la frase "ceremonia del té en China". De hecho, los chinos cultivaron este evento, convirtiéndolo en su propia tradición especial y significativa. Pero incluso en Rusia, beber té siempre ha recibido una gran atención, por lo que se formaron las reglas para servir la mesa y el comportamiento durante la comida.

Tradicionalmente, en Rusia, el té se servía en grandes samovares de cobre, que se fundían sobre brasas con una bota especial. Las familias eran grandes, y ese atributo invariablemente reunía a todos en la misma mesa.

Vale la pena señalar que la cultura de beber té con un samovar comienza a revivir. A la venta más a menudo puede encontrar una versión eléctrica moderna para un volumen diferente. Tal producto es realmente capaz de atraer la atención y reunir a familiares y amigos con una taza de bebida con sabor.

Los amantes exóticos deberían tratar de encarnar la idea de una verdadera ceremonia del té en China. Es importante que los atributos coincidan. Consigue un juego de cena de estilo chino, piensa en la decoración de la mesa.

La configuración adecuada de la tabla ayuda a no perder detalles importantes, a organizar el espacio en la mesa para que nada interfiera con nadie, pero todo estaba disponible. Teniendo en cuenta las peculiaridades culturales, vale la pena dividir los conceptos de servicio en estilos ruso y chino.

La etiqueta puramente rusa del té en los tiempos modernos se ha ido. Este fenómeno ha sufrido cambios durante muchas décadas bajo la influencia de la cultura occidental. Los mejores hogares europeos marcan tendencias en todas las esferas de la vida, incluida la ingesta de alimentos.

Todos deberían poder alcanzar la tetera o el samovar. Si espera una gran cantidad de invitados, y la mesa no es capaz de acomodar a todos, organice el consumo de té a la manera sueca.

Cuando la tabla está seleccionada, proceda a servir:

• Si beber té es una continuación de la fiesta, entonces no hay necesidad de cambiar el mantel. Un evento separado nos obliga a hacer una mesa con un mantel hermoso y proporcionar a cada invitado una servilleta y un plato de postre.

• La servilleta debe estar doblada y se le debe dar una forma cuadrada, rectangular o triangular. Su lugar está a la izquierda de la placa, y el lado libre siempre se gira hacia la derecha.

• Proporcionar a cada huésped con electrodomésticos. La ceremonia del té consiste en servir platos de postre, por lo que los tenedores o cucharas de postre, los cuchillos para la mantequilla o la mermelada deben estar sobre la mesa, y debe haber una cuchara separada en la mermelada, la mermelada o la miel.

• El tenedor y el cuchillo se colocan a la izquierda de la placa, mientras que la hoja de la cuchilla está orientada hacia la placa. Cuchara puesta a la derecha.

• Asegúrese de colocar un platillo debajo de la taza. Este conjunto se coloca a la derecha de la cuchara.

• Si se proporciona un postre especial, por ejemplo, un pastel de cumpleaños, proporcione a cada invitado un plato especial.

• Está permitido decorar la mesa con flores en un florero. Los tallos no deben ser largos, puede interferir con la revisión. Todos los presentes deben verse el uno al otro durante la conversación.

Cuando todos los aparatos necesarios se reúnen en la mesa, es hora de pasar a la colocación de los platos:

• Asegúrese de que haya teteras con diferentes tipos de té (negro, verde, herbal) en la mesa.

• Si usted está sirviendo azúcar en forma de azúcar refinada, el azucarero debe ir acompañado de pinzas, arena triturada servida con una cuchara.

• Coloque un limón en rodajas finas en un plato separado.

• Puede usar un soporte de varios niveles para dulces y bocadillos, especialmente si la mesa es pequeña.

Para que el evento adquiera verdaderas características rusas, coloca un samovar en el centro de la mesa.Le dará una atmósfera de confort y será objeto de admiración. Un mantel y servilletas con adornos tradicionales y patrones bordados en ellos ayudarán a apoyar a la comitiva.

China es el país de origen del ritual del consumo de té. Fue allí donde aprendieron a disfrutar del sabor y el aroma de una bebida caliente, y también incorporaron esta tradición en el patrimonio cultural.

La ceremonia del té chino es famosa por sus atributos especiales. Para crear el entorno necesario, asegúrese de adoptar los siguientes matices:

• En una pequeña empresa, en lugar de tazas, use platos especiales - gaiwan. Se compone de tres elementos: un platillo, una taza sin asa (100 - 350 ml) y una tapa con un agujero a través del cual se bebe el té. Prepare la bebida directamente en gaivan.

• Las lindas teteras de barro con caracteres chinos o pintadas con motivos tradicionales se llaman Yixin. En el original, Yixin se moldea a mano con arcilla especial, que se extrae en la orilla del lago Tai. Tiene excelentes cualidades después de la cocción y mantiene la bebida caliente durante mucho tiempo.

• Después de que el té está presente, se vierte en una jarra especial: Cha-Hai.

• Hay dos tipos de tazas usadas en China para la ceremonia del té: alta y estrecha - Xiang Bay, ancha y baja - Pin Bay. Algunas veces ambas tazas se sirven simultáneamente en un soporte especial de porcelana Bainch-Jan. El soporte plano puede ser redondo o cuadrado, está diseñado para combinar tazas en un conjunto armonioso.

• En la mesa de té siempre está presente la caldera con agua caliente.

• Capacidad especial Cha-He, en la que se almacenan directamente hojas secas de té. En China, es costumbre familiarizar a los huéspedes con el tipo de té que se presentará. Por lo tanto, los huéspedes se dan cuenta del estado del propietario. Anteriormente, Krupnolistovaya solo podía costear a los ricos, mientras que los estratos pobres a veces se contentaban con el polvo de té.

• Una cuchara de porcelana en una ceremonia del té es necesaria para elegir las hojas de té de las hojas de té y limpiar la nariz de la tetera.

• Cuchara de bambú sirve como un dispensador para la elaboración de cerveza seca.

• Todos los utensilios necesarios se traen a la mesa en el momento en que todos los invitados se han reunido, en una bandeja de madera especial: Cha-Pan.

Durante la ceremonia del té, un requisito previo es la identidad de la pintura en todos los objetos, utensilios. Todas las tazas, platillos y teteras se toman de un solo juego. No se permite que al menos un platillo o una taza se astille.

Si durante la hora del té los invitados necesitan sentarse cada uno en su lugar, entonces la base para el diseño de la mesa es el principio de que cada uno tiene sus propios dispositivos necesarios y una taza con un platillo y un plato de postre frente al huésped.

Si la mesa es larga y rectangular, asegúrese de que haya platos a cada lado de la mesa. Mejor mirar jarrones alargados que se colocan a lo largo de la mesa. El mantel para una mesa redonda u ovalada no debe colgarse por debajo del nivel del asiento de la silla. Para las mesas cuadradas, a veces se usan dos manteles, que se extienden uno sobre el otro, pero se desplazan 45 grados.

El buffet se sirve de manera diferente. Servicio con caldera y elaboración de la cerveza agrupados por separado de dulces u otros bocadillos. Es deseable que los juegos de té fueran 1-2 más que el número de invitados, en caso de que algo se rompa.

Una de las mejores razones para reunirse alrededor de la mesa es la celebración de un cumpleaños o un nuevo año. Nadie imagina cumpleaños sin un pastel con velas. Además, los huéspedes pueden ofrecer dulces, galletas o mermelada.

Para la boda, también, pide un enorme pastel de varios niveles. La mesa de año nuevo puede ser decorada con pasteles. Además, el pudín adecuado, platos a base de gelatina, ensalada de frutas.Si la fiesta se realiza en formato buffet, vale la pena considerar la opción de hacer canapés dulces en pinchos o tazas pequeñas con postres a base de bayas, crema batida y bizcochos.

Los cupcakes de café de moda son adecuados tanto para reunirse con un gran grupo de invitados como para tomar el té para un par de amigos. Ocasiones diarias e informales sugieren cualquier conjunto de dulces: un croissant con mermelada y miel, una serie de dulces en un florero, gofres, galletas.

Los posavasos de varios niveles realmente ahorran espacio y le permiten disfrutar de dulces para cada huésped. Los colores elegidos correctamente están en armonía, no solo en la mesa cubierta, sino también en el interior en su conjunto.

Buffet con un samovar: una mezcla inusual de antiguas tradiciones rusas y tendencias occidentales. Como decoración adicional son las velas.

La ceremonia del té chino se lleva a cabo en un ambiente de calma y unidad con la naturaleza, por lo que no hay una comprensión familiar de la mesa y las sillas. Los huéspedes pueden sentarse directamente en el suelo.

Para obtener información sobre cómo servir correctamente la mesa de té, vea el siguiente video.