Secretos de la mesa

La configuración de la mesa es el arte más antiguo de decorar una mesa para una cena o fiesta conjunta. Para realizar la decoración de la mesa de acuerdo con las normas y costumbres generalmente aceptadas, debe familiarizarse con ellas. Es necesario conocer el orden de decoración de los cubiertos y los platos para servir, así como tener en cuenta las recomendaciones de los expertos en la elección de decoraciones y elementos decorativos para traducir la porción perfecta.

Hoy en día, pocos prestan la debida atención al estudio de las tradiciones y las costumbres, por lo que no todas las anfitrionas pueden hablar sobre el ajuste de la mesa, explican de qué se trata. Pero debe familiarizarse no solo con el concepto en sí, sino también con la historia de desarrollo del servicio.

El servicio puede ser presentado en varias variedades:

• Preliminar - Es lo más fácil. Con tal ajuste, es suficiente hacer una disposición parcial de los platos y electrodomésticos que se requerirán inicialmente para los platos presentados primero en el menú. Cuando se sirva un nuevo plato, los platos se reemplazarán en paralelo.

Durante la precocida, es necesario usar un cuchillo de mesa, un tenedor, una cucharadita, un plato de pastel, una copa de vino, una copa de vino, decoraciones para el centro, una olla de pimienta y una salera, así como una servilleta de papel sin impresión.

• Banquete - Es la disposición simultánea de decoración, placas y electrodomésticos. Para crear este tipo de servicio, necesitará dispositivos de refrigerio, a saber:
  • tenedores y cuchillos;
  • cuchara de sopa;
  • dispositivos para peces;
  • plato para hornear
  • un plato para productos de panadería;
  • cuchillo de mantequilla
  • cuchara de postre;
  • pote de pimienta
  • placa profunda
  • pequeño platillo

• "Bistro" - La disposición habitual de los platos para un desayuno o almuerzo diario en un entorno informal. Se puede utilizar en habitaciones donde se utiliza el autoservicio. Esta configuración de tabla se utiliza en establecimientos donde se atiende personal personal. La elección de los cubiertos, su ubicación depende del menú, el costo de los platos e incluso el estilo de la institución. La mesa debe estar decorada con un mantel, así como servilletas adicionales.

Para el diseño competente de la mesa en casa, en un elegante restaurante o cafetería debe ser guiado por reglas de servicio generalmente aceptadas. Si coloca la mesa correctamente, las vacaciones serán más brillantes y espectaculares. Un error en la elección de los platos puede arruinar toda la fiesta. El tipo de comida afecta la elección de platos, vasos, incluso servilletas, así como otros elementos.

A menudo utilizado sirviendo para dos. Esta opción es ideal para la encarnación de un ambiente romántico. Para decorar la mesa, puede utilizar una variedad de elementos (velas, alcohol en forma de champán o vino, una cesta de frutas). Es necesario preferir un mantel de color blanco nieve o rojo brillante.

Para poner una mesa para dos, es necesario soportar la sincronicidad. Los platos deben colocarse uno frente al otro, y la distancia entre los interlocutores debe ser pequeña para que pueda tocar con el brazo extendido.

Al planificar banquete casero Se debe tener cuidado de la ubicación cómoda de cada huésped, y para ello es necesario mantener una cierta distancia. Si necesita encajar en la mesa 4 personas, entonces puede usar tanto la versión cuadrada como la ovalada. Pero recuerde que para una ubicación conveniente para una persona, necesita 76 cm, y para un huésped con exceso de peso: 90 cm. Los muebles con dimensiones estándar son ideales para una colocación cómoda de 4 personas.

Si la mesa debe acomodar a 6 personas, debe tener en cuenta más información. Puedes elegir una mesa rectangular o redonda.

Para plantar dos personas en un lado de una mesa rectangular, debe tener 240 cm de ancho, ya que 46 cm deben quedar en cada extremo.

Al elegir una mesa redonda para 6 personas, se debe tener en cuenta que el radio de la mesa debe ser de al menos 80 cm, luego se pueden usar 76 cm por persona para servir.

Los expertos recomiendan seguir la siguiente secuencia al configurar la mesa en casa:

• Debe decorar la mesa con un mantel.
• Coloque los platos, dada la cantidad de personas en la mesa.
• Coloque los cubiertos.
• La ubicación de los vasos, vasos, copas de vino depende en gran medida de qué bebidas alcohólicas se consumirán.
• Diseña y decora la mesa con servilletas originales.
• Vestir sobre un tema específico.

Para organizar bellamente una comida en la mesa de acuerdo con la etiqueta, es necesario tener en cuenta muchos matices y detalles. Para organizar una comida en casa, primero necesita comprar un hermoso juego de platos. Para todos los miembros de la familia se deben presentar los mismos platos, así como cubiertos.

Antes de servir Primero debes considerar el menú., porque cada plato requiere un determinado conjunto de porciones. Al colocar dispositivos, vale la pena recordar que al menos 80 centímetros de espacio libre deben asignarse para una persona. Esta distancia es suficiente para una ubicación conveniente en la mesa.

Todos los aparatos deben estar limpios. Es mejor, antes de colocarlos en la mesa, una vez más limpiar cada tenedor, cuchillo y cuchara con una toalla seca, para evitar la posibilidad de manchas de residuos de agua.

En casa, puede decorar bellamente la mesa para una comida conjunta, si se sirve correctamente. Primero necesitas poner la mesa con un mantel, comprar un hermoso juego de platos y cubiertos. Para servir una mesa en casa, no se pueden usar todos los platos. Se debe elegir según las preferencias personales y las necesidades alimentarias.

Mantel juega un papel importante en la decoración de la mesaPorque establece el tono para todo el evento. Para unas vacaciones, debe elegir solo un mantel blanco, para el uso diario puede usar el producto en color amarillo o crema. Lo principal es que el mantel debe ser lavado y planchado.

Para reuniones informales, puede usar manteles de colores de colores claros, para reuniones temáticas: modelos con impresiones, por ejemplo, un mantel sobre temas infantiles será adecuado para celebrar el cumpleaños del niño. La mesa parece original, cubierta con dos manteles, mientras que están dispuestos de tal manera que las esquinas del mantel inferior son visibles desde debajo de la parte superior.

Al elegir el tamaño del mantel, recuerde que debe aumentar las dimensiones de la tabla en la que se ubicará. Según la etiqueta, los bordes del producto deben colgar a unos 30 centímetros del borde. Pero hay excepciones.Por ejemplo, en los restaurantes italianos y franceses se considera la norma, si los bordes del mantel tocan el piso. Al elegir el material del producto es mejor preferir el algodón o la seda.

Para servir la tabla se presentan 35 tipos de platos, pero generalmente solo se usan 5 o 6 tipos. De acuerdo con las reglas de etiqueta, todas las placas deberían ser idealmente del mismo conjunto o, al menos, ejecutarse en la misma dirección de estilo. La elección del tipo de plato depende de los platos que se servirán en la mesa, y su número depende del número de personas que estarán presentes en la cena.

Los principales tipos de platos que se utilizan con mucha frecuencia para servir: sopa, un plato plano (grande y pequeño), para el postre (pequeño y profundo), un plato para tartas, un plato de arenque, un plato para mostaza o helado, un plato para carne.

Necesita Elegir los cubiertos adecuados, así como posicionarlos correctamente.. Para empezar, una cuchara de sopa debe colocarse en el lado derecho de los platos, un tenedor y un cuchillo para bocadillos deben colocarse a su lado, luego una cucharadita de café o té. Si es necesario colocar todo esto directamente al lado del plato principal, entonces es costumbre colocar una cuchara de postre detrás del plato. Cuchillo para la mantequilla es generalmente en el plato de tarta.

Una opción clásica entre copas es la opción de champagne y vino. Hay otros tipos de platos para el alcohol, pero se deben poner sobre la mesa dependiendo de qué tipo de bebida se presentará en la mesa. Pueden ser vasos para licor, whisky, vasos.

Cuando se coloquen copas, es necesario cumplir con la siguiente secuencia: para vino tinto, vino blanco, champaña y una capacidad de alcohol más fuerte en el orden en que se servirán. No olvide que en la mesa debe colocarse sobre el vaso izquierdo para agua o jugo.

Para decorar el banquete solemne las servilletas son un elemento indispensable. Pueden ser tanto de papel como de textil. La mayoría de la gente prefiere servilletas hechas de diferentes tipos de tela. A menudo se utilizan modelos de lino de forma cuadrada y gran tamaño. Pueden colocarse en las rodillas para proteger la ropa de posibles manchas o usarse como decoración.

En el interior moderno del comedor, muy a menudo el elemento principal es una mesa redonda. Muchas azafatas se enfrentan al hecho de que la mesa redonda proporciona menos espacio que las rectangulares. Al colocar la mesa redonda, solo deben usarse los elementos necesarios: una placa plana y profunda, un tenedor para el plato principal, un cuchillo y una copa de vino. Si lo desea, puede servir al huésped otros platos. Para decorar el centro de la mesa hay un ramo de flores, un postre brillante e inusual o una botella de vino, que se complementa con una servilleta roja o negra.

Si el cumpleaños se celebra en el círculo de la casa, la mesa debe ser un acento brillante al organizar un día festivo. Para lograr este objetivo, debe usar postres inusuales, recoger decoraciones y usar una hermosa porción de platos.

Si decides qué poner la mesa, entonces vale la pena comenzar a partir de la personalidad del hombre del cumpleaños. Para decorar la mesa en honor a las vacaciones infantiles, vale la pena decorar la mesa bellamente con la ayuda de juguetes de peluche o imágenes de cartón de personajes de dibujos animados famosos. Para los niños, puede organizar sólo una mesa dulce.

Para decorar la mesa en honor al cumpleaños de una niña, entonces debe prestar atención a las flores frescas en la mesa, a la moda platos de vidrio coloreado, un jarrón con frutas, postres atractivos.

Al establecer una mesa dulce festiva, se debe tener en cuenta que solo se presentan los postres en la mesa. No debe usar la decoración, ya que se verá superflua en el contexto de los postres brillantes. Es necesario usar los platos en varios niveles, significa muffins o pasteles, pirámides. Debe utilizar los platos en un solo esquema de color.

Para decorar una mesa, incluso para una persona según la etiqueta, use un mantel, ponga servilletas de papel o tela sobre ella. De los utensilios de cocina necesitaremos:

• el plato es plano, profundo;
• cucharada, postre, té;
• tenedor
• un cuchillo
• vaso para agua;
• copa de vino

Decorar la cena es realizar un procedimiento determinado:

• Cubierta de mesa con un mantel.
• Coloque un plato grande de un tipo plano, ponga uno profundo en él.
• En ambos lados de la placa se deben colocar los cubiertos diseñados para el plato principal y luego, para una merienda.
• La cucharadita debe colocarse delante del plato.
• En la parte superior, en el lado derecho del plato, suele haber un par de té o una copa de vino.
• Además, la mesa se puede decorar no solo con telas, sino también con velas exquisitas o flores frescas.

La configuración de la mesa para organizar una cena es bastante simple, ya que casi no tiene diferencias en comparación con el diseño de la mesa para la cena. La única diferencia es que la mesa del comedor solo puede decorarse con servilletas o flores. Y tampoco es necesario utilizar un mantel blanco para la mesa del comedor.

Si va a organizar una cena para los invitados, la configuración de la mesa seguirá siendo la misma, pero solo aumentará el número de cubiertos y platos. Una alternativa a los manteles son los posavasos especiales diseñados para proteger contra platos calientes. No utilice decoración adicional.

Es muy difícil organizar la disposición de los dispositivos durante las vacaciones, cuando habrá muchos invitados sentados en la mesa, solos. Por lo tanto, no debe prestar especial atención a la disposición de los dispositivos y platos, lo principal es cubrir un mantel blanco y decorar la mesa con servilletas. La tarea principal es crear las condiciones más cómodas para descansar en la mesa de vacaciones.

Un atributo integral de servir son las servilletas. Para decorar la mesa para beber té, puede usar servilletas de forma cuadrada o redonda. Las opciones de ropa de cama son ideales para decorar la mesa en honor a la celebración.

Hay muchas maneras en que es interesante doblar un paño. Se puede presentar en forma de sobre, cono o vela. Hermoso y elegante look inusual animales o flores delicadas. Cada opción se ve elegante y linda, así que puedes pensar en tu propia opción para decorar servilletas.

En las vacaciones, la mesa siempre juega un papel muy importante, ya que actúa como un acento elegante. Para decorar una comida festiva, puede usar pequeños jarrones con flores, anillos especiales para decorar servilletas, figuras de ángel hechas de porcelana, así como cintas de seda o satinadas.Hermosamente festivos manteles, bolas y serpentinas.

Para la cena o el almuerzo habitual usamos servilletas, decoradas con anillos, y flores frescas. Esta decoración es adecuada para el té común. Debe entenderse que los platos, electrodomésticos, manteles y servilletas deben estar muy limpios. Para servir bellamente la mesa, puede utilizar servilletas brillantes. Ayudarán a dar un festín de originalidad y vistosidad.

Para el registro del banquete debe hacer un gran esfuerzo. Para decorar la mesa en honor de las vacaciones de Nochebuena o Semana Santa, se deben aplicar los elementos decorativos adecuados. Para la organización de un gran banquete es utilizar elementos decorativos, hechos en el mismo color y estilo. Las toallitas pueden ser de colores brillantes, pero deben ser estériles. Las flores pueden ser utilizadas tanto vivas como artificiales. La elección es completamente individual.

Al organizar una fiesta de bodas, se debe hacer hincapié en los lugares para los recién casados. Deben estar decorados con símbolos sobre el tema del amor. Estos pueden ser cisnes, rosas, corazones o carteles con deseos. Para los recién casados ​​deben presentarse anteojos separados, originalmente decorados. En la mesa de la boda se ven hermosos platos blancos con una bandeja de plata u oro y, por supuesto, un mantel blanco.

Para servir la mesa navideña rusa, debe comprender que tradicionalmente en una mesa de este tipo se deben presentar muchos alimentos diferentes. Para decorar una mesa al estilo tradicional, basta con elegir varios platos de la cocina nacional.

Al servir la fiesta tradicional rusa debe seguir el siguiente esquema:

• Snacks: debe haber muchos de ellos, porque el vodka es una bebida tradicional y requiere un buen snack. Asegúrese de tener en la mesa los pepinos y los tomates en escabeche. A muchas personas les gustan los champiñones con cebolla o la chucrut con remolacha. Entre los bocadillos fríos hay opciones de carnes en demanda y rebanadas de manteca de cerdo salada. Entre las ensaladas, uno debe dar preferencia al "arenque debajo de un abrigo de piel" o "Olivier".

• Los platos principales se sirven calientes. A menudo en la mesa está preparando un cerdo o pájaro en el horno. Por lo general se rellenan con gachas y se decoran con manzanas. A menudo, en la mesa festiva se sirven rollos de col rellenos y asados ​​caseros o platos de pescado.
• Postre: los tradicionales son los pasteles de queso, las tartas, el pan de jengibre, así como las tartas con relleno, las manzanas asadas con sirope de azúcar y la canela aromática.
• Bebidas: tradicionalmente se pone vodka fuerte en la mesa, que a menudo se insiste en las cáscaras de mandarina, piñones o varias hierbas. Entre los refrescos, hay una gran demanda de kvas y bebidas de frutas hechas con mermelada.

La comida deliciosa debe tener un aspecto atractivo y hermoso para que de inmediato haya un deseo de comerla. Al elegir platos de una cocina mundial determinada, debe entenderse que las decoraciones de mesa en diferentes países se hacen de manera diferente, utilizando diversos elementos de decoración.

Ajuste de la tabla en francia Es un arte único. Es muy diferente de la porción tradicional en Rusia. Los franceses son gourmets famosos que tienen una gran comprensión de la comida sabrosa, y también prestan mucha atención a la decoración de la mesa. Aprecian la calidad y la elegancia de los platos, manteles y decoración.

Ajuste de la tabla en japon Es muy diferente de la presentación europea, por lo que para nosotros es bastante complejo y multicomponente. Para dominar a la perfección las características de la configuración de la mesa japonesa, debe estar bien versado en platos, tazas, bandejas, tazones y palillos. Los japoneses valoran la conveniencia y la comodidad. Al servir, causan asimetría, creando composiciones libres y permitiendo espacio libre. Todos los elementos decorativos de la mesa deben ubicarse libremente.

Luego, puede considerar una interesante selección de ideas para servir la mesa, según el caso o la situación:

• Primavera. Es necesario centrarse en los colores y texturas naturales. No se requiere mantel sobre la mesa. Mesa puede ser decorada con suministro de mimbre. Decorar la porción permitirá una ramita de un árbol vivo. En un plato verde debes poner una servilleta blanca, encima de un plato de crema y un plato transparente. En el lado derecho de los platos debe haber un tenedor y una cucharadita, y en la parte superior derecha - una copa de vino.

• Para una cena romantica Flores frescas y velas a menudo se utilizan como decoraciones. Mantel de color rojo te permitirá adaptarte a la ola romántica. Para el ajuste de la mesa de platos blancos adecuados. Para empezar, puede colocar una placa cuadrada y, en la parte superior, una placa de forma redondeada. El complemento perfecto será un paño rosa suave, doblado en forma de sobre. En el lado izquierdo hay un cuchillo, en el lado derecho hay un cuchillo y una cuchara de sopa. En la parte superior encima de los platos hay un vaso de agua y champaña.

Sobre cómo servir correctamente la mesa, vea el siguiente video.