Platos de fogata: variaciones y reglas de selección.

Cada salida sobre la naturaleza se acompaña de la cocina. Sopa o papilla de la olla, que huele a humo de oreja, carne asada o salchichas, verduras al horno o colección de hierbas, cocinadas al aire libre, adquieren un sabor sin precedentes. Pero para la realización de las fantasías culinarias se necesitan utensilios adecuados. Veamos cómo elegir los utensilios turísticos para el fuego, de modo que nuestras delicias gastronómicas en la naturaleza sean platos reales.

Al elegir los accesorios de picnic, debe decidir cómo prepararemos el plato: en un fuego o en un quemador (mini-cocina). La olla para un fuego se diferencia de una sartén para una antorcha por un mayor espesor de pared. Además, no hay objetos combustibles en las chimeneas (manijas y cerraduras de plástico).

Tradicionalmente, los platos de fogata para fogatas estaban hechos de hierro fundido, acero, aluminio o titanio. El hierro fundido no es popular debido a la gravedad, las aleaciones de titanio son caras y el acero y el aluminio se utilizan con bastante frecuencia. Cada uno de estos materiales tiene sus pros y sus contras.

Por lo tanto, considere varios tipos de platos para cocinar en un fuego.

Las ollas de camping están hechas de aluminio, acero inoxidable o titanio. También son familiares para todos los objetos esmaltados.

• Aluminio Las sartenes son muy ligeras, fáciles de transportar o transportar. Una ventaja más del aluminio: no se oxida. Pero en los platos de aluminio solo se puede hervir agua para el té, no más. Cocinar papillas en una sartén de este tipo es poco probable que se produzca, ya que se quema más rápido de lo que tiene tiempo para cocinar. Además, los platos de los primeros años de liberación se oxidan y liberan sustancias nocivas. De uso frecuente, el aluminio se deforma y pierde su atractivo visual. Debe limpiarse con una esponja suave, de lo contrario se volverá rápidamente inútil.

• Platos de titanio - Desarrollo de la industria espacial. Es ligero, pero duradero. Debido a la resistencia de las paredes de titanio son muy delgadas. La principal ventaja de usar una sartén de este tipo es que el titanio no quema la piel y mantiene el plato caliente durante mucho tiempo. La principal desventaja es el alto costo. Sin embargo, la durabilidad, la dureza y la ligereza de la aleación de titanio permitirán utilizar los productos durante muchos años.

• Cacerolas esmaltadas - no es una forma muy conveniente de cocinar al fuego, la comida se quema rápidamente.

• Acero inoxidable Las ollas de acero inoxidable también son ligeras. "Acero inoxidable": material más duradero que el aluminio y mantiene la temperatura por más tiempo. Pero si hablamos de cocinar en un fuego, entonces algunas desventajas se vuelven obvias. En los últimos años, estas macetas se producen con un fondo de múltiples capas para que el plato no se queme. Esto es conveniente para una cocina casera, pero no para un fuego. Las paredes de la sartén son finas y se queman rápidamente en el fuego. Apariencia se echa a perder rápidamente, el plato se quema.

Calderas de hierro fundido son una gran demanda entre los entusiastas del aire libre. Tales ollas son necesarias para platos de cocción larga (espiga, arroz). Debido a la densidad de las paredes y el fondo, la comida en una olla de este tipo se cocina rápidamente, no se pega. La olla es fácilmente pelada. E incluso puedes limpiarlo con un objeto afilado, no se rayará.

Hay que recordar que el nuevo bote debe ser preprocesado. Para proteger el hierro del óxido, todavía está en la fábrica que todos los productos de hierro están recubiertos con grasa industrial.No es dañino, pero antes de su uso, el producto debe encenderse en la estufa, previamente asperjado con sal. Para preservar la calidad de los utensilios de cocina de hierro fundido, se deben lavar a fondo y tratar con fuego. Así, la capa protectora será restaurada en el producto.

Puedes guardar una olla de hierro fundido con otras cosas, sin embargo, no debe ser sometido a daños mecánicos severos. El arrabio es un metal frágil y puede aparecer una grieta en el impacto. Para un picnic o unas vacaciones en la naturaleza es la mejor opción. La comida deliciosa está garantizada.

Por lo general, en una bandeja para asar cocinada al fuego (no en el quemador), colocando una sartén sobre el fuego con un soporte especial. En la parrilla, puede cocinar rápidamente varias porciones a la vez, asegurando un asado uniforme.

Sartenes de fuego pueden ser de hierro fundido y acero. Como en el caso de la sartén, el hierro fundido atrae propiedades antiadherentes naturales. Al mismo tiempo, la principal desventaja es un montón de peso. Para la fabricación de una sartén de acero para incendios con alto contenido de carbono, el llamado acero azul. Este brasero no teme a las llamas y sirve desde hace años. Pero hay que recordar que el acero azul también requiere un cuidado especial. Para evitar la oxidación, La superficie debe limpiarse de la humedad y lubricarse después del uso.

Hoy en día el mercado ofrece una variedad de opciones para la hoguera. Antes de elegir entre calidad, tamaño o fabricante, es necesario determinar el propósito y la duración de la campaña. Esto le permitirá elegir un conjunto de platos que pueden "alimentar" a todos los miembros del grupo.

La mayoría de las marcas indican el tipo de producto turístico y la cantidad de personas diseñadas para establecer. Si la salida a la naturaleza está prevista solo para un par de días, puede llevar platos de cualquier material. Si el viaje dura una semana o más, se asumen largas transiciones y cambios de lugares durante la noche, entonces en este caso es mejor llevar algunos jugadores de bolos ligeros.

En el siguiente video encontrará una descripción general del juego de platos de aluminio para cocinar en una hoguera en una caminata.